Salade poulet, avocat et curcuma

En République Dominicaine le poulet est roi, présent à presque tous les repas, et les avocats, très appréciés, comme dans presque toute l’Amérique latine. J’ai toujours beaucoup aimé le mélange poulet / avocat, en je me suis donc préparé une salade saine, belle et parfumée.

Coté ingrédients pour 2:

-2 petits avocats

-250g de filets de poulet

-2 petites tomates

-Curcuma en poudre

-1 cuillère d’huile

-le jus d’un demi citron, persil

-Sel, poivre

Coté tour de main:

1. Eplucher l’avocat, le couper en cube, l’arroser du jus de citron, saler et poivrer.
2. Couper la tomate, la disposer dans le plat avec l’avocat.
3. Faire griller le poulet avec l’huile, du sel, du poivre et du curcuma.
4. Déposer le poulet dans le plat et parsemer de persil haché.

Coté calories et diététique:

Cette salade fait environ 500kcal par personne. Bien équilibrée, en particulier si elle est accompagnée d’une grande tranche de pain grillé. L’avocat, riche en graisse mono-insaturée est un formidable allié pour le control de ses niveaux de cholestérol.