Calorinet: les recettes!

Diététicienne, je suis particulièrement attentive à l’aspect nutritionnel des recettes: sain, léger et équilibré.

lundi 29 septembre

Tartine au thon guacamole

Coté ingrédients:  -2 petites boites de thon au naturel -2 avocats -2 oignons nouveaux -2 tomates -le jus d’un citron -1 cuillère d’huile d’olive -Piment doux -Persil plat -Sel et poivre -3 petits pains individuels Coté tour de main: 1.      Mélanger dans un saladier le thon égoutté et l’avocat en dés. Arroser avec le jus de citron, saler et bien mélanger. 2. ... [Lire la suite]
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dimanche 28 septembre

Minis croissants au jambon Serrano

Faire plaisir à ses invités sans trop se compliquer ça vous dit? Coté ingrédients pour 12 minis croissants: -1 pâte feuilletée (230g) -6 tranches de jambon Serrano (100g) -12 pincées de graines de sésame (12g) Coté tour de main: 1.      Dérouler la pâte sur une feuille de papier cuisson et la découper en 12 ‘parts’, vous obtiendrez 12 triangles. 2.      Placer la moitié d’une tranche de jambon à la base... [Lire la suite]
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vendredi 26 septembre

Petit wok de riz aux légumes et au boeuf

Un de mes plus simples mais un de mes meilleurs woks aussi ! Coté ingrédients pour 3: -200g de riz basmati -100g de bœuf ‘carpaccio’ -1 petite carotte -1 petite courgette -½ oignon -1 cuillère à soupe de sauce soja -1 cuillère à soupe de sauce mirin -1 cuillère à soupe de sake -1 cuillère à soupe de sauce HP -1 cuillère à soupe de ketchup -3 cuillères à soupe d’huile de soja -10g de graines de sésame ... [Lire la suite]
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mercredi 24 septembre

L’autre salade de pomme de terre comme je l’aime

En plus de celle-ci, cette autre salade de pommes de terre aux knackis de poulet s’invite régulièrement à ma table pour ma plus grande joie. Coté ingrédients: -400g (6) pommes de terres -200g (5) saucisses knackis de volaille -2 œufs -2 tomates -1 demi oignon -2 cornichons -Moutarde -Sel -Vinaigre de vin -2 cuillères d’huile d’olive Coté tour de main: 1.      Peler et cuire... [Lire la suite]
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lundi 22 septembre

Riz au lait de soja parfumé

En plus de pouvoir être consommé par les intolérants au lactose, ce « lait » de soja donne un goût exquis au riz au lait, très apprécié par tous. Coté ingrédients pour 4:  -1 litre de « lait » de soja goût noisette -200g de riz rond -4 pincées de cannelle Coté tour de main: 1.      Chauffer le « lait » de soja dans une casserole. Remuer de temps en temps afin qu’il ne se forme pas de pellicule au fond. 2. ... [Lire la suite]
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dimanche 21 septembre

Jolis triangles pour omelette colorée

Elle a bien raison Lou de Lou Patachoux, les œufs et les carottes c’est vraiment bon ensemble ! Voici une version un peu différente pour un brunch dominical bien agréable. Coté ingrédients pour 4x2 triangles: -5 oeufs -2 carottes -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -Curcuma et persil plat -Sel et poivre -8 tranches de pain de mie intégral sans croûte Coté tour de main: 1.      Couper les carottes... [Lire la suite]
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samedi 20 septembre

Spaghetti à la Puttanesca

Cette recette napolitaine est un régal pour les yeux, le corps et l’esprit ! Coté ingrédients pour 3  -200g de pâtes spaghetti ou linguine -4 filets d’anchois en conserve -1 cuillère à soupe de câpres en conserve -1 gousse d’ail -120g d’olives noires -1 boite de tomates entières et pelées -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 pincée de piment en poudre -Persil plat -Gros sel Coté tour de main: 1.      Hacher menu l’ail et les anchois.... [Lire la suite]
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vendredi 19 septembre

Cake au jambon et confit d’oignon

Il y a bien longtemps que je n’avais pas posté une recette de cake : c’est maintenant chose faite, merci Sandrine et Valérie pour l’inspiration. Coté ingrédients: -200g de farine -50g de confit d’oignon -150g de jambon -50g de gruyère râpé -4 œufs -la moitié d’un sachet de levure -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -10g de graines de sésame -50ml de lait -Sel et poivre Coté tour de main: ... [Lire la suite]
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mardi 16 septembre

Prix et Tags

Merci Elise (Les Gourmandises d’Elise) pour ce prix, moi aussi I love your blog! ‘Les gagnants doivent mettre le logo sur leur blog. Mettre le lien de la personne qui vous a décerné le prix et désigner sept autres blogs accompagnés de leurs liens.’  Voici mes gagnants du moment : *Cathy de Cook’in http://cookin.over-blog.com/ *Filandrune de Filancuisine http://cuistofilandrune.canalblog.com/ *Les chéchés de La boite à sardines http://laboiteasardines.blogspot.com/ *Flo de Flo et mimolette... [Lire la suite]
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lundi 15 septembre

Blancs de poulet panés aux flocons de Mousline

J’ai vu cette recette dans l’émission Chic sur Arte. Je ne mange jamais de purée en flocons et pourtant, je ne sais comment, un paquet de Mousline est venu se glisser dans mon placard il y a quelques mois… J’ai sauté sur l’occasion pour me défaire de l’objet indésirable et je n’ai pas regretté : C’est bien croustillant et le petit goût de patate offre un vrai + par rapport à un pané classique. Coté ingrédients pour 3:  -400g de blancs de poulet -1 oeuf ... [Lire la suite]
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