Calorinet: les recettes!

Diététicienne, je suis particulièrement attentive à l’aspect nutritionnel des recettes: sain, léger et équilibré.

mardi 04 novembre

Madeleines à la patate douce

Cette fois ci, ce sont les chéchés dans leur boite à sardine qui m’ont inspiré ces petites bouchées apéritives. Coté ingrédients pour 1 plaque, 9 unités: 60g de farine 1 cuillère à café de levure 10g de flocons d’avoine 5g d’amandes en poudre 15g de fromage râpé 1 œuf 100g de patate douce en purée 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Un peu d’eau 1 cuillère à café de graines de pavot 1 cuillère à café d’épices pour curry Sel et poivre... [Lire la suite]
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dimanche 28 septembre

Minis croissants au jambon Serrano

Faire plaisir à ses invités sans trop se compliquer ça vous dit? Coté ingrédients pour 12 minis croissants: -1 pâte feuilletée (230g) -6 tranches de jambon Serrano (100g) -12 pincées de graines de sésame (12g) Coté tour de main: 1.      Dérouler la pâte sur une feuille de papier cuisson et la découper en 12 ‘parts’, vous obtiendrez 12 triangles. 2.      Placer la moitié d’une tranche de jambon à la base... [Lire la suite]
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mercredi 23 juillet

Madeleines à l’italienne

3 madeleines aux saveurs et couleurs de l’Italie. Une verte au basilic, une blanche à la mozzarella et une rouge aux tomates séchées. C’est beau, c’est bon et j’en profite pour participer au Kikiveutkivientkuisiner organisé par Audrey. Coté ingrédients pour une plaque en silicone (9 madeleines):  -75g de farine + levure -1 oeuf -75ml de lait écrémé -1 branche de basilic frais -50g de mozzarella -3 tomates séchées -2 cuillères d’huile d’olive -Sel et poivre Coté tour de... [Lire la suite]
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dimanche 22 juin

Petits chaussons au confit de rose et fromage de chèvre frais

Ô Délices et son « A Vos Casseroles #17 » nous propose de cuisiner avec des fleurs. Voici ma petite participation à base de confit de rose. N’oubliez pas de voter pour moi ! Coté ingrédients: -12 feuilles obleas pour empanadillas (vous les trouverez en épiceries de produits ibériques) ou 12 feuilles de pâte pour gyosa ou raviolis (vous les trouverez en épiceries de produits asiatiques). *Vous pouvez également utiliser pour confectionner vos petits chaussons, des feuilles de bricks ou... [Lire la suite]
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