Calorinet: les recettes!

Diététicienne, je suis particulièrement attentive à l’aspect nutritionnel des recettes: sain, léger et équilibré.

dimanche 09 novembre

Hot Dog Cake

C’est une super recette piquée chez Sandrine ! J’ai légèrement modifié les quantités et ajouté un peu de ketchup car chez nous, dans le hot dog, on aime bien ça ;-). Coté ingrédients:  120g de farine ½ sachet de levure 4 oeufs 4 knackis 2 yaourts 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de ketchup 25g d’emmental râpé Sel et poivre Coté tour de main: 1.     Mélanger les œufs, les yaourts, la moutarde et le ketchup. Incorporer le... [Lire la suite]
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mercredi 01 octobre

Soldes d’été : 2 cakes pour le prix d’1

Voici 2 cakes - tout simples mais très bons - pour accompagner vos barbecues et salades de l’été (snif !). Cependant, on a aussi le droit de les tremper dans la soupe au potiron. ;-). Cake courgette et emmental Coté ingrédients: -1 grosse courgette (300g) -100g d’emmental râpé -3 œufs -200g de farine -½ sachet de levure -1 cuillère d’huile d’olive -100ml d’eau -Persil -Sel et poivre Coté tour de main:... [Lire la suite]
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vendredi 19 septembre

Cake au jambon et confit d’oignon

Il y a bien longtemps que je n’avais pas posté une recette de cake : c’est maintenant chose faite, merci Sandrine et Valérie pour l’inspiration. Coté ingrédients: -200g de farine -50g de confit d’oignon -150g de jambon -50g de gruyère râpé -4 œufs -la moitié d’un sachet de levure -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -10g de graines de sésame -50ml de lait -Sel et poivre Coté tour de main: ... [Lire la suite]
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samedi 12 juillet

Cake tendre à la carotte, dés de dinde fumés et fromage au lait de brebis

Une version cake pour les Muffins carottes/lardons/fromage d’Aline, à quelques choses près : de la dinde à la place des lardons, un fromage un peu corsé, et comme j’aime beaucoup la carotte très épicée, j’ai utilisé de la coriandre et de la noix de muscade pour parfumer mon cake salé. Coté ingrédients:  -140g de farine -2 oeufs -40g de fromage de brebis -1 gros oignon -4 petites carottes -75g de dés de dinde « fumés » -100ml de lait écrémé -1... [Lire la suite]
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samedi 05 juillet

Cake de polenta aux olives et parmesan

J’ai enfin trouvé le moyen de liquider ma polenta (semoule de maïs) sans avoir à étendre les premiers flocons ! (Surtout qu’a Barcelone, les flocons, tu peux les attendre). Traditionnellement, la polenta est un plat d’hivers, préparée pour accompagner une viande en sauce ou dégustée comme premier plat mélangée avec du fromage, des légumes, de la saucisse... Coté ingrédients: -250g de polenta -30g d’olives noires dénoyautées -4 cuillères d’huile... [Lire la suite]
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mercredi 26 mars

Cake J.O.

Rien à voir avec les Jeux Olympiques, sujet bien trop polémique ces temps cis, non, le cake J.O. vous le connaissez tous, roi incontesté des pique-niques, brunchs, buffets froids, etc., je veux parler de l’incontournable et indémodable cake au jambon et aux olives. Coté ingrédients: -250g de farine -1 sachet de levure -3 oeufs -10cl de bière -1 cuillère d’huile d’olive -100g d’olives vertes dénoyautées -100g de dés de gruyère -150g de dés de... [Lire la suite]
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dimanche 09 mars

Cake poireau et langoustines au curry

Bien décidée à suivre à la lettre la recette du cake poireau surimi et pignons de pin de Vivie, j’ai pourtant craqué samedi matin au marché devant les langoustines tigres. Elles étaient si jolies avec leurs belles robes à rayures que j’ai finalement décidé de les utiliser pour mon cake du dimanche et d’adapter légèrement la recette originale. Coté ingrédients: -150g de farine -1 demi sachet de levure -6 langoustines -2 œufs -1 verre de lait de soja -1 poireau ... [Lire la suite]
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samedi 16 février

Cake hO! hO! hO!

pour prociuttO, pomodorO et pecorinO. Ce cake au bel accent italien à régalé tout le monde lors de notre désormais incontournable brunch du dimanche midi. Coté ingrédients on prévoit: -200g de farine -1 sachet de levure -3 œufs -1 tomate en dés -100g de fromage pecorino en dés -100g de jambon cru prociutto en dés -10cl d’eau, sel, quelques feuilles de basilic frais Coté tour de main: Mélanger la farine et la levure dans un grand... [Lire la suite]
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