Calorinet: les recettes!

Diététicienne, je suis particulièrement attentive à l’aspect nutritionnel des recettes: sain, léger et équilibré.

jeudi 13 novembre

Encore une qui déménage ;-)

Je vais prochainement déménager chez over-blog. J’espère vous y retrouver le plus tôt possible. Bonne soirée à tous et à bientôt !
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mardi 11 novembre

Gâteau léger poire et chocolat

Eleonora nous invite à faire un tour du monde en chocolat sur son magnifique blog Au Fil de Mes Rêves d'Amour. Nous avons jusqu’au 23 novembre pour lui proposer nos meilleurs recettes ou bien nos recettes du moment avec du chocolat. Comment résister ?  ‘Esprit Calorinet’ obligeant, je propose un gâteau léger, sans beurre, peu sucré mais riche en fruits et très fort en chocolat ! Souvent on me demande ‘Comment fait-on pour rester mince ? Se faire plaisir en se faisant du bien pourrait être un bon début de réponse... [Lire la suite]
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dimanche 09 novembre

Hot Dog Cake

C’est une super recette piquée chez Sandrine ! J’ai légèrement modifié les quantités et ajouté un peu de ketchup car chez nous, dans le hot dog, on aime bien ça ;-). Coté ingrédients:  120g de farine ½ sachet de levure 4 oeufs 4 knackis 2 yaourts 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de ketchup 25g d’emmental râpé Sel et poivre Coté tour de main: 1.     Mélanger les œufs, les yaourts, la moutarde et le ketchup. Incorporer le... [Lire la suite]
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samedi 08 novembre

Polentarte aux champignons et mes ‘élue recette de la semaine’

De la polenta comme base de tarte ou de pizza ? Pourquoi pas ? Encore une fois une recette ultra simple, ici végétarienne, qui peut se décliner à l'infini! Coté ingrédients:  180g de polenta 500ml de bouillon Une noisette de beurre 250g de champignons frais 1 petit oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 50g de parmesan râpé Sel et poivre Persil et basilic Coté tour de main: 1.      Cuire la polenta dans le bouillon. Ajouter une noisette... [Lire la suite]
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jeudi 06 novembre

Tajine de poulet aux dattes et amandes grillées

J’ai conservé beaucoup des ingrédients du tajine aux pruneaux d’Eléonora dans cette recette. C’était absolument délicieux et je n’hésiterais pas à la présenter à mes prochains invités ! Coté ingrédients pour 2 ou 3: 3 ou 4 pilons de poulet 1 petit oignon 25g de dattes 20g d’amandes 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée 2 cuillères à soupe huile d’olive 1 cuillère à café de piment doux en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de coriandre en... [Lire la suite]
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mardi 04 novembre

Madeleines à la patate douce

Cette fois ci, ce sont les chéchés dans leur boite à sardine qui m’ont inspiré ces petites bouchées apéritives. Coté ingrédients pour 1 plaque, 9 unités: 60g de farine 1 cuillère à café de levure 10g de flocons d’avoine 5g d’amandes en poudre 15g de fromage râpé 1 œuf 100g de patate douce en purée 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Un peu d’eau 1 cuillère à café de graines de pavot 1 cuillère à café d’épices pour curry Sel et poivre... [Lire la suite]
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dimanche 02 novembre

Muffins pomme cannelle

Cette recette vient de chez Lamu…bavardages et gourmandises. Pour une fois, aucune interprétation, rajout/omission d’ingrédient, simplement des quantités divisées par 2 et un vrai plaisir à déguster ces muffins pas trop sucrées mais pourtant bien parfumées. Coté ingrédients pour 8 muffins:  200g de farine ½ sachet de levure 30g de margarine allégée 50g de sucre roux 150ml de lait écrémé 1 œuf 1 pomme Golden 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre ... [Lire la suite]
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vendredi 31 octobre

Boulettes de viande parfumées

Merci Sam pour cette jolie idée ! Ma version est un peu différente mais je suis sure tout aussi bonne ;-) Coté ingrédients pour 4:  400g de viande de bœuf 2 tranches de pain de mie intégral sans croûte 10cl de lait ½ oignon 1 œuf 1 cuillère d’huile d’olive Persil, cumin, sel et poivre Coté tour de main: 1.      Mélanger la viande, le pain et le lait. Incorporer l’oignon finement ciselé, l’œuf et les épices. Former... [Lire la suite]
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lundi 27 octobre

Soupe carotte-curry-coco contre la pluie et le froid

Coté ingrédients:  450g de carottes 60ml de lait de coco 1 cuillère à café d’épices pour curry 600ml de bouillon de poule Coté tour de main: 1.      Nettoyer les carottes. Les cuire dans le bouillon avec le curry. 2.      Une fois cuites, mixer et ajouter le lait de coco. Coté calories et diététique: Cette soupe fait 500kcal pour 2/3 personnes. Très bien avant un... [Lire la suite]
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samedi 25 octobre

Gâteau rustique des caraïbes à la banane et à l’ananas

Une petite dernière pour la route avant de retrouver la ville, l’hiver, le froid, etc.… Après l’énorme succès de la version mangue/papaye, voici la version 2 du gâteau rustique des caraïbes, très bien aussi. Coté ingrédients: 300g de bananes (2 moyennes) 200g d’ananas (4 tranches) 3 œufs 80g de beurre salé 150g de farine de blé 80g de farine de mais 80g de sucre roux 100ml d’eau La moitié d’un sachet de levure Coté tour de main: ... [Lire la suite]
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