Calorinet: les recettes!

Diététicienne, je suis particulièrement attentive à l’aspect nutritionnel des recettes: sain, léger et équilibré.

dimanche 22 juin

Petits chaussons au confit de rose et fromage de chèvre frais

Ô Délices et son « A Vos Casseroles #17 » nous propose de cuisiner avec des fleurs. Voici ma petite participation à base de confit de rose. N’oubliez pas de voter pour moi ! Coté ingrédients: -12 feuilles obleas pour empanadillas (vous les trouverez en épiceries de produits ibériques) ou 12 feuilles de pâte pour gyosa ou raviolis (vous les trouverez en épiceries de produits asiatiques). *Vous pouvez également utiliser pour confectionner vos petits chaussons, des feuilles de bricks ou... [Lire la suite]
Posté par Calorinet à 13:45 - - Commentaires [14] - Permalien [#]

jeudi 19 juin

Sandwich « un air de campagne »

Un petit air rustique pour ce triangle à l’omelette aux petits pois et au jambon fumé. Coté ingrédients: -2 tranches de pain de mie anglais intégral -20g de petits pois -1 œuf -1 tranche de jambon fumé -1 cuillère à café d’huile d’olive -Sel et poivre Coté tour de main: 1.       Chauffer une petite poele avec l’huile à feu vif, puis verser le mélange œuf, petits pois, sel et poivre et saisir 1 minute avant de... [Lire la suite]
Posté par Calorinet à 15:19 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
mardi 17 juin

Gâteau de pommes de terre et courgettes

Inspiré d’une jolie recette de Elvira. Tout pareil, mais avec un mode de cuisson moins calorique. Coté ingrédients: -600g de pommes de terre -1 petite courgette -1 petit oignon -2 œufs -100g de fromage parmesan -Quelques feuilles de mente -Sel et poivre Coté tour de main: Eplucher, râper, presser et essuyer les pommes de terre. Placer dans un saladier les pommes de terre, la courgette en dés, l’oignon émincé et la... [Lire la suite]
Posté par Calorinet à 08:17 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
vendredi 13 juin

Pissaladière pour paresseux

Coté ingrédients: -1 pâte à pizza ronde 260g -1 gros oignon -1 boite de sardines à l’huile -1 cuillère d’huile d’olive piquante -16 olives vertes fourrées aux anchois -1 branche de romarin -1 tranche de citron -Sel Coté tour de main: 1.       Eplucher et couper l’oignon, le placer dans un faitout avec l’huile et du sel, couvrir et laisser fondre à feu doux une 10aine de minutes. 2.    ... [Lire la suite]
Posté par Calorinet à 15:11 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
jeudi 05 juin

Pizza blanche à la courgette et hop !, sous la couette !

Il y a des soirs où l’on est vraiment contents de pouvoir dérouler une pâte à pizza, d’y jeter 2 ou 3 ingrédients, de la mettre au four et de se vautrer dans son canapé devant un téléfilm de série B. Coté ingrédients pour 2 pizza: -2 pâtes à pizza prêtes à dérouler (260g) -1 boule de fromage mozzarella (125g) -1 grosse courgette -2 branches de romarin -2 cuillères d’huile piquante -Sel et poivre Coté tour de main: Etaler... [Lire la suite]
Posté par Calorinet à 10:28 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
mardi 03 juin

Clafoutis de macédoine de Miamm…maman cuisine!, enfin presque… !

Pour la recette originale c’est ici!, pour la version light - végétarienne, restez par la!;-) J’adore ce genre de recettes préparées en 10 minutes crono, temps de nettoyage des plats et de la cuisine inclus. Merci maman pour cette ingénieuse création! Coté ingrédients: -400g de macédoine de légumes -200ml de crème fraîche liquide à 18% de mg -4 œufs -50g de gruyère -Sel et poivre Coté tour de main: Mélanger les... [Lire la suite]
Posté par Calorinet à 12:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

jeudi 29 mai

Filet de porc aux pruneaux

Coté ingrédients pour 3: -300g de filet de porc -100g de pruneaux dénoyautés -1 demi verre de jus d’orange -1 demi oignon émincé -2 cuillères d’huile d’olive -Sel, poivre, coriandre et laurier Coté tour de main: 1.       Placer pendent 1 heure les pruneaux dans de l’eau ou du té. 2.       Dorer le filet de tous les cotés dans une cocotte avec l’huile. 3.    ... [Lire la suite]
Posté par Calorinet à 12:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
lundi 26 mai

Ma « brandade de morue »

Enfin, plutôt ma « purée au poisson passée au four». Sain et digeste, ce plat peut-être préparé à l’avance et placé au four à la dernière minute.  Coté ingrédients pour 3 parts: -200g de poisson blanc sans peau, sans arrête -750g de pommes de terre -1 demi oignon -1 demi gousse d’ail -2 cuillères d’huile d’olive -300ml de lait écrémé -25g de margarine allégée -Sel, poivre, coriandre, persil et noix de muscade. Coté tour de... [Lire la suite]
Posté par Calorinet à 11:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
samedi 24 mai

Gâteau à l’ananas

Ultra simple, sans beurre, réalisée avec 3 fois rien, cette tarte est vraiment un régal. Coté ingrédients: -200g de farine -200g de sucre roux -4 oeufs -4 rondelles d’ananas -100ml de jus d’ananas -2 cuillères d’huile -50g de sucre et un peu d’eau pour un léger caramélisé Coté tour de main: 1. Huiler un moule d’environ 25cm de diamètre, saupoudrer 50g de sucre, un peu d’eau et disposer l’ananas. 2. Mélanger les... [Lire la suite]
Posté par Calorinet à 18:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
vendredi 23 mai

Poulet au Rhum de la Rep’dom’

Suivant de près la bière Présidente, le rhum Brugal est en République Dominicaine la seconde fierté nationale. Coté ingrédients pour 4: -4 cuisses de poulets sans peau -4 cuillères à soupe de rhum -4 cuillères à soupe de sauce soja -4 cuillères à soupe de jus de lima -4 cuillères à soupe d’huile -Sel et poivre Coté tour de main: Faire chauffer le rhum et l’enflammer hors du feu rapidement. Ajouter la sauce soja et le jus de... [Lire la suite]
Posté par Calorinet à 18:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]