vendredi 13 juin
Pissaladière pour paresseux
Coté ingrédients:
-1 pâte à pizza ronde 260g
-1 gros oignon
-1 boite de sardines à l’huile
-1 cuillère d’huile d’olive piquante
-16 olives vertes fourrées aux anchois
-1 branche de romarin
-1 tranche de citron
-Sel
Coté tour de main:
1. Eplucher et couper l’oignon, le placer dans un faitout avec l’huile et du sel, couvrir et laisser fondre à feu doux une 10aine de minutes.
2. Dérouler la pâte et son papier cuisson, étaler l’oignon, repartir le reste des ingrédients et enfourner à 240° pendant une 10aine de minutes
Coté calories et diététique:
Seulement 1200kcal, à partager en 2, 3 ou 4. Complétez par un yaourt et un fruit frais pour un repas équilibré.
jeudi 05 juin
Pizza blanche à la courgette et hop !, sous la couette !
Il y a des soirs où l’on est vraiment contents de pouvoir dérouler une pâte à pizza, d’y jeter 2 ou 3 ingrédients, de la mettre au four et de se vautrer dans son canapé devant un téléfilm de série B.
Coté ingrédients pour 2 pizza:
-2 pâtes à pizza prêtes à dérouler (260g)
-1 boule de fromage mozzarella (125g)
-1 grosse courgette
-2 branches de romarin
-2 cuillères d’huile piquante
-Sel et poivre
Coté tour de main:
Etaler la pâte sur une plaque avec son papier cuisson et piquer avec une fourchette.
Découper en fines rondelles la courgette.
Repartir le fromage émietté, le sel, le poivre, la courgette puis enfin l’huile et le romarin.
Enfourner environ 20 minutes à 240° et allumer la télé ;-).
Coté calories et diététique:
Comme il y a peu de fromage, chaque pizza fait seulement 1000kcal et une demi pizza est un apport calorique raisonnable. Compléter le dîner avec une crème dessert ou une glace.
samedi 22 mars
La pizza à la roquette, c’est chouette!
Mozzarella, tomate, roquette et huile d’olive, certaines combinaisons sont des valeurs sures sur lesquelles on peut toujours compter que ce soit pour une salade light, une pasta originale, un sandwich panini ou the pizza devant sa série télé préférée.
Coté ingrédients:
-1 pâte à pizza ronde prête à dérouler (260g, Buitoni)
-1 boule de mozzarella (125g)
-1 demi boite de tomates pelées en conserve (125g)
-Quelques feuilles de roquette (25g)
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-Sel, poivre et origan
Coté tour de main:
- Mélanger la tomate coupée en morceau, le sel, le poivre, l’origan et une cuillère d’huile d’olive dans un bol.
- Dérouler la pâte, piquer avec une fourchette et étaler la tomate condimentée.
- Repartir la mozzarella et enfourner 20 minutes environ à 240°.
- A la sortie du four, ajouter un trait d’huile d’olive et la roquette.
Coté calories et diététique:
1200kcal par pizza pour 8 parts, contrairement aux idées reçues, la pizza maison, « à l’italienne », n’est pas trop riche en calories et s’intègre parfaitement dans un régime équilibré. En dessert, penser à un sorbet ou un fruit frais.
lundi 03 mars
Pizza 4 saisons à ma façon
Coté ingrédients:
-1 pâte à pizza rectangulaire Buitoni
-1 boule de mozzarella Santa Lucia
-1 poignée de cèpes séchés
-2 tomates séchées
-1 petite tranche fine de jambon cuit
-2 cœurs d’artichauts
-Sel, poivre et origan
-1 filet d’huile d’olive
Coté tour de main:
On étale la pâte à pizza et on reparti uniformément la mozzarella.
Sur un quart de la pizza on place les champignons que l’on aura pris soin de faire gonfler dans de l’eau pendant au moins 1 heure.
Sur un second quart on place les tomates en fines lanières. Les tomates séchées doivent gonfler au préalable au moins 2 heures dans de l’eau.
Ensuite, on place le jambon en fines lanières sur un troisième quart. Enfin, on reparti les coeurs d’artichauts sur le rectangle restant.
On ajoute sel, poivre, origan et huile d’olive.
On place la pizza pendant 10 à 15 minutes sur une plaque chaude dans la partie basse du four préchauffé à 240°.
Coté calories et diététique:
Cette pizza est un très bon exemple d’équilibre alimentaire. La pâte est riche en hydrates de carbone, le jambon en protéines et le fromage nous apporte protéines et calcium.
Il y a aussi des vitamines et des fibres grâce aux légumes et le bon gras de l’huile d’olive. Cette pizza fait 1600kcal et peut-être accompagnée d’une belle salade de saison.
Même si j’aime bien la pizza, je ne suis pas très fan’ du mélange tomate/fromage fondu. Je préfère la pizza blanche, sans tomate.
Elle me plait beaucoup version mozzarella/courgette, mais c’est pas la saison et un peu de couleur dans son assiette, c’est pas si mal.