Calorinet: les recettes!

Diététicienne, je suis particulièrement attentive à l’aspect nutritionnel des recettes: sain, léger et équilibré.

mercredi 24 septembre

L’autre salade de pomme de terre comme je l’aime

En plus de celle-ci, cette autre salade de pommes de terre aux knackis de poulet s’invite régulièrement à ma table pour ma plus grande joie. Coté ingrédients: -400g (6) pommes de terres -200g (5) saucisses knackis de volaille -2 œufs -2 tomates -1 demi oignon -2 cornichons -Moutarde -Sel -Vinaigre de vin -2 cuillères d’huile d’olive Coté tour de main: 1.      Peler et cuire... [Lire la suite]
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jeudi 17 juillet

Salade de pommes de terre comme je l’aime

ESOM et sa super salade sera sans doute d’accord avec moi : même avec rien dans le frigo et une sacrée flemme, on peux se régaler sans problème! Coté ingrédients:  -2 petites pommes de terres -1 petite boite de thon à l’huile d’olive -1 petite boite haricots verts en conserve -1 tomate -2 gros cornichons -1 cuillère à café de moutarde forte -1 cuillère à café de vinaigre -Sel et poivre -Persil et basilic ... [Lire la suite]
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jeudi 10 juillet

Salade croquante au fromage fondant et jambon croustillant

J’ai beaucoup aimé la rencontre des feuilles croquantes avec le fromage moelleux, le goût subtil du jambon grillé avec le parfum bien marqué du vinaigre de figue. Coté ingrédients: -100g de feuilles de salade variées « de caractère », scarole, mâche, chicorée, etc. -50g de fromage brie -1 tranche de jambon cru -1 petite tranche de pain complet (25g) -1 noix -1 cuillère à café de moutarde « à l’ancienne » -1 cuillère à café de vinaigre de figue ... [Lire la suite]
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mardi 20 mai

Salade poulet, avocat et curcuma

En République Dominicaine le poulet est roi, présent à presque tous les repas, et les avocats, très appréciés, comme dans presque toute l’Amérique latine. J’ai toujours beaucoup aimé le mélange poulet / avocat, en je me suis donc préparé une salade saine, belle et parfumée. Coté ingrédients pour 2: -2 petits avocats -250g de filets de poulet -2 petites tomates -Curcuma en poudre -1 cuillère d’huile -le jus d’un demi citron, persil -Sel, poivre ... [Lire la suite]
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mercredi 02 avril

Bulgur en salade version taboulé

Le premier taboulé de l’été ! Car les beaux jours arrivent ! enfin ! J’ai même acheté ce matin mon premier cageot de fraises ! Coté ingrédients pour 2: -80g de bulgur -200g de surimi -1 tomate -1 concombre -Sel, poivre -1 cuillère à café de moutarde -4 petits cornichons -1 cuillère de vinaigre de jerez -2 cuillères d’huile d’olive Coté tour de main: Faire gonfler le bulgur à feu doux dans son double... [Lire la suite]
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mardi 19 février

Salade de bulgur aux artichauts, Parmigiano et Bresaola

J’ai eu la chance il y a quelques semaines de faire un court passage en Italie ou nous avons pu nous réapprovisionner en pasta, polenta, Bresaola, Speck, Parmigiano, Pecorino, pomodori et funghi secchi…etc. C’est avec un immense plaisir que j’ai ouvert à midi quelques uns des petits paquets pour un déjeuné delicatessen comme on les aime! Coté ingrédients pour 3: -150g bulgur -200g de coeurs d’artichauts prêts à consommer -1 oignon -200g de Bresaola (viande de boeuf séchée) coupée en... [Lire la suite]
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