Calorinet: les recettes!

Diététicienne, je suis particulièrement attentive à l’aspect nutritionnel des recettes: sain, léger et équilibré.

dimanche 21 septembre

Jolis triangles pour omelette colorée

Elle a bien raison Lou de Lou Patachoux, les œufs et les carottes c’est vraiment bon ensemble ! Voici une version un peu différente pour un brunch dominical bien agréable. Coté ingrédients pour 4x2 triangles: -5 oeufs -2 carottes -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -Curcuma et persil plat -Sel et poivre -8 tranches de pain de mie intégral sans croûte Coté tour de main: 1.      Couper les carottes... [Lire la suite]
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mardi 01 juillet

Triangle au bacon et confit d’oignons

Après le confit de roses, le confit d’oignons ! Par ce que le sucré-salé c’est sacrement bon ! Coté ingrédients: -2 tranches de pain de mie anglais -1 tranche de bacon -4 rondelles de tomate -2 feuilles de laitue -1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne -2 cuillères à café de confit d’oignons Coté tour de main: 1.       Etaler la moutarde sur une des tranches de pain, recouvrir avec le bacon,... [Lire la suite]
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jeudi 19 juin

Sandwich « un air de campagne »

Un petit air rustique pour ce triangle à l’omelette aux petits pois et au jambon fumé. Coté ingrédients: -2 tranches de pain de mie anglais intégral -20g de petits pois -1 œuf -1 tranche de jambon fumé -1 cuillère à café d’huile d’olive -Sel et poivre Coté tour de main: 1.       Chauffer une petite poele avec l’huile à feu vif, puis verser le mélange œuf, petits pois, sel et poivre et saisir 1 minute avant de... [Lire la suite]
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dimanche 30 mars

Triangle fusion: concombre/manchego

Angleterre / Espagne Coté ingrédients: -2 tranches de pain de mie sans croûte -1 tranche de fromage manchego -12 / 15 rondelles de concombre -1 feuille de laitue -Sel, poivre, vinaigre -1 cuillère de mayonnaise allégée Coté tour de main: Placer le fromage sur une des 2 tranches de pain. Poivrer. Recouvrir avec le concombre et la salade. Saler. Etaler la mayonnaise et ajouter un peu de vinaigre sur la seconde tranche de pain. Fermer le... [Lire la suite]
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dimanche 30 mars

Triangle fusion: bœuf / avocat

Italie / Mexique Coté ingrédients: -2 tranches de pain de mie intégral -25g de carpaccio de boeuf -1 quart d’avocat -1 petite tomate -2 feuilles de laitue -1 pointe de moutarde forte -1 cuillère de mayonnaise allégée Coté tour de main: Etaler l’avocat découpé en fines lamelles sur une des 2 tranches de pain. Recouvrir avec le bœuf, la salade et la tomate. Etaler la moutarde et la mayonnaise sur la seconde tranche de pain.... [Lire la suite]
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mardi 11 mars

Jaffle jambon cuit, fromage manchego, tomate fraîche et origan

Le jaffle du jour a des airs italo-espagnol. Le manchego est un fromage espagnol peu affiné, très doux en bouche. Il peut être remplacé par un fromage de chèvre frais. Coté ingrédients: -2 tranches de pain de mie sans croûte -2 tranches de tomate fraîche -1 tranche de jambon cuit fine et carrée « spéciale sandwich » -1 tranche de fromage manchego fine et carrée « spéciale sandwich » -Sel -Origan Coté tour de main: On place sur 1... [Lire la suite]
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dimanche 02 mars

Jaffle dinde, asperges et petits oignons

Le jaffle est un sandwich aux bords soudés, fait avec du pain de mie sans croûte, que l’on fait cuire dans son appareil à croque monsieur. Les combinaisons sont infinies. Pour les becs sucrés on peut en faire fourrés au chocolat, à la confiture, aux fruits, etc., avec de la brioche en tranche. Coté ingrédients pour 2 jaffles du jour: -4 tranches de pain de mie sans croûte -2 tranches de dinde fumées -6 asperges vertes en conserve -1 petit oignon -2 cuillères... [Lire la suite]
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