Calorinet: les recettes!

Diététicienne, je suis particulièrement attentive à l’aspect nutritionnel des recettes: sain, léger et équilibré.

samedi 08 novembre

Polentarte aux champignons et mes ‘élue recette de la semaine’

De la polenta comme base de tarte ou de pizza ? Pourquoi pas ? Encore une fois une recette ultra simple, ici végétarienne, qui peut se décliner à l'infini! Coté ingrédients:  180g de polenta 500ml de bouillon Une noisette de beurre 250g de champignons frais 1 petit oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 50g de parmesan râpé Sel et poivre Persil et basilic Coté tour de main: 1.      Cuire la polenta dans le bouillon. Ajouter une noisette... [Lire la suite]
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dimanche 12 octobre

Riz au potiron

Comme Ceci n’aime pas trop les lentilles et que j’aime aussi le potiron, j’ai préparé un riz aux lentilles, sans lentilles mais avec du potiron ;-) Coté ingrédients:  150g de riz 1 cuillère à café de beurre 600g de potiron 2 œufs 50g de parmesan Sel et poivre Piment doux et noix de muscade en poudre Coté tour de main: 1.      Laver, peler, découper en gros cubes et cuire le potiron. Cuire le riz, égoutter et ajouter le beurre. 2. ... [Lire la suite]
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mardi 07 octobre

Riz aux lentilles

Cette recette riche en protéines d’origine végétale, est très pratique quand on reçoit des amis végétariens car elle peut-être préparée à l’avance. Coté ingrédients:  -200g de riz -80g de lentilles -1 oeuf -1 oignon -50g de fromage râpé -20g de chapelure -1 cuillère d’huile d’olive -Cumin -Soja -Sel et poivre Coté tour de main: 1.      Cuire le riz, cuire les... [Lire la suite]
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mercredi 03 septembre

Gâteau-clafouto-flan-gratiné ... aux courgettes

Grande amoureuse de la courgette j’ai tout de suite repéré la recette de B COMME BON. J’ai ajouté un peu de parmesan et en quelques minutes nous obtenions un savoureux plat complet pour un diner convivial, leger et équilibré ! Coté ingrédients pour 4:  -2 grosses courgettes -400ml de lait demi-écrémé -50g de farine -100g de parmesan -4 oeufs -2 cuillères d’huile d’olive -Ciboulette, cumin, sel et poivre Coté tour... [Lire la suite]
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samedi 19 juillet

Flan à la carotte

J’ai réalisé aujourd’hui une des magnifiques recettes d’Elise. Comme j’avais beaucoup aimé précédemment l’association fromage de brebis et carotte, je l’ai substitué à l’emmental et par ce que j’aime la carotte bien épicée, j’ai ajouté un peu de curcuma. Coté ingrédients: -200g de carottes fraîchement râpées -2 œufs moyens -200ml de crème fraîche liquide à 18% de mg. -30g de fromage de lait de brebis -Sel et poivre -Persil et curcuma ... [Lire la suite]
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mardi 17 juin

Gâteau de pommes de terre et courgettes

Inspiré d’une jolie recette de Elvira. Tout pareil, mais avec un mode de cuisson moins calorique. Coté ingrédients: -600g de pommes de terre -1 petite courgette -1 petit oignon -2 œufs -100g de fromage parmesan -Quelques feuilles de mente -Sel et poivre Coté tour de main: Eplucher, râper, presser et essuyer les pommes de terre. Placer dans un saladier les pommes de terre, la courgette en dés, l’oignon émincé et la... [Lire la suite]
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mardi 03 juin

Clafoutis de macédoine de Miamm…maman cuisine!, enfin presque… !

Pour la recette originale c’est ici!, pour la version light - végétarienne, restez par la!;-) J’adore ce genre de recettes préparées en 10 minutes crono, temps de nettoyage des plats et de la cuisine inclus. Merci maman pour cette ingénieuse création! Coté ingrédients: -400g de macédoine de légumes -200ml de crème fraîche liquide à 18% de mg -4 œufs -50g de gruyère -Sel et poivre Coté tour de main: Mélanger les... [Lire la suite]
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jeudi 13 mars

Tarte de polenta au potiron

Merci Sophie pour cette tarte, belle, bonne, légère et équilibrée. Végétariens et non végétariens on a tous beaucoup aimé. Coté ingrédients: -150g de polenta -400ml de lait de soja -3 œufs -400g de potiron -2 cuillères à soupe de graines de pavot -1 cuillère à soupe de margarine -Sel, moutarde et noix de muscade Coté tour de main: 1.    Faire cuire dans une casserole le mélange polenta,... [Lire la suite]
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