Calorinet: les recettes!

23 mai 2008

Poulet au Rhum de la Rep’dom’

Suivant de près la bière Présidente, le rhum Brugal est en République Dominicaine la seconde fierté nationale. Coté ingrédients pour 4: -4 cuisses de poulets sans peau -4 cuillères à soupe de rhum -4 cuillères à soupe de sauce soja -4 cuillères à soupe...

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22 mai 2008

Poulpe dominicain a la gallega

Je dois vous avouer que je n’étais pas trop fière quand il a fallu frapper à plusieurs reprises ce pauvre poulpe avec ses grands yeux et ses longues tentacules. Pas non plus très à l’aise quand j’ai aperçu dans ma marmite ce truc gommeux, genre plastique...

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21 mai 2008

Spaghetti ai gamberetti

En fin de matinée, les jours de bonnes pêches, vous pouvez avoir la chance d’acheter en bord de plage de grosses crevettes, à peine sorties de l’eau, qu’un gars trimballe dans une grosse glacière attachée sommairement sur le porte bagage de sa moto...miam....

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20 mai 2008

Salade poulet, avocat et curcuma

En République Dominicaine le poulet est roi, présent à presque tous les repas, et les avocats, très appréciés, comme dans presque toute l’Amérique latine. J’ai toujours beaucoup aimé le mélange poulet / avocat, en je me suis donc préparé une salade saine,...

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19 mai 2008

Gâteau à la banane

Si il y en avait qu’1, si on devait en choisir 1 seul parmi tous les produits locaux en République Dominicaine, et bien ce serait la banane. Ici la banane est, ... ouf ..., indescriptible. Voici une recette piquée à c’est moi qui l’ai fait !. Coté ingrédients:...

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9 avril 2008

La fajita del granjero

Les fajitas, originaires du Mexique, se préparent avec une tortilla de blé, du blanc de poulet, du poivron, de l’oignon…et pourquoi pas quelques grains de mais! Coté ingrédients pour 6 fajitas: -6 tortillas de blé -1 gros oignon -1 poivron rouge -1 poivron...

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5 avril 2008

Gâteau nature, sans beurre, sans œufs

J’ai testé ce week-end, dans mon nouveau moule en silicone, une version nature du « Mon tit gâteau diététique sans oeufs, sans beurre » de TartineETPoésie. Coté ingrédients: -100g de farine -1 demi sachet de levure -100g de flocons d’avoine -150ml de...

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3 avril 2008

Flamiche aux poireaux et dinde rôtie

Coté ingrédients: -1 pâte brisée prête à dérouler -2 blancs de poireaux -100g de dés de dinde fumée -4 œufs -200ml de crème fraîche allégée à 18% de mg -2 cuillères d’huile d’olive -Sel, poivre, herbes de Provence et noix de muscade Coté tour de main:...

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2 avril 2008

Bulgur en salade version taboulé

Le premier taboulé de l’été ! Car les beaux jours arrivent ! enfin ! J’ai même acheté ce matin mon premier cageot de fraises ! Coté ingrédients pour 2: -80g de bulgur -200g de surimi -1 tomate -1 concombre -Sel, poivre -1 cuillère à café de moutarde -4...

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1 avril 2008

Omelette jambon cru et champignons

Coté ingrédients: -5 œufs moyens -100g de jambon cru en tranches fines -200g de champignons blancs, frais et bien lavés -3 cuillères d’huile d’olive -Sel, poivre, noix de muscade et ciboulette Coté tour de main: Casser les œufs dans un saladier, ajouter...

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